南浔古镇拍年俗从“食”入手

马俊

民俗是人类历史文化深层的积淀，掩映着人类社会的演变与发展。运河重镇、世界文化遗产地南浔古镇（位于浙江省湖州市），地处太湖南岸，民风淳朴，有着独特的风俗。喝熏豆茶、风枵汤，办水上婚礼等习俗几乎流传在家家户户之间，与每一名居民联系在一起，是永恒的乡情记忆。
    熏豆茶是南浔古镇一种传统土特产品，自古至今，这里的居民始终保持着饮用此茶的习俗。每当新鲜毛豆上市，邻里就会相约采购，互相帮忙剥毛豆，剥好后洗净晾干放在铁丝筛里，在传统的柴火灶内熏制，并不时用手揉炒。几小时后，熏豆就烘成了。辅以桔子皮、白芝麻、红萝卜干、紫苏、咸桂花等佐料，用水冲泡，即成熏豆茶。熏豆茶是南浔人在春节里招待亲朋的桌上“常客”。
风枵即糯米锅巴，南浔地区在春节前后家家户户都有用风枵待客的传统习俗。把糯米煮至八成烂，在烧烫的铁锅内用锅铲把糯米饭一点点摊成薄片，即成风枵。食用时加上白糖，用开水一冲即成。它的特点是甜、糯、软、香和易消化，是春节期间主人待客的常用茶食，与熏豆茶、绿茶一起，被称为南浔“三道茶”。
    在南浔水乡拍摄，若能遇上独特的水上婚礼，实属一桩幸事。婚礼前由新郎家用船到女方家载嫁妆，被称为“亮行嫁”。待迎亲这天清早，新郎在媒人、喜娘、娘舅、姑父及男女傧相的陪同下，乘披红挂绿的彩船（也称“花船”），带着唢呐号手、丝竹乐队、锣鼓队，一路吹吹打打，喜气洋洋地前往女方家迎娶新娘。争鸣的礼炮和热闹的场面往往会引来两岸无数男女老少驻足观看。若在春节期间，与古镇里的舞狮、舞龙、灯会等民俗表演融为一体，则更加精彩，共同演绎出一派喜庆祥和的水乡新春。

船拳 高兴明 摄

烘熏豆 马俊 摄

 水上婚礼 马俊 摄