邹伯奇（1819-1869），清代科学家，广东省佛山市南海区大沥镇泌冲村人。

邹伯奇对天文学、数学、光学、地理学等都很有研究。《南海县志》称他“尤精于天文历算，能萃中西之说而贯通之。”他17 岁开始研究光学，他从墨翟的《墨经》、沈括的《梦溪笔谈》中吸收有关学说，对北宋科学家沈括的“格术”（研究光线通过焦点成倒像的原理）之说做了详尽的探讨，并经过反复实验，写成《格术补》，当中用数学的方法叙述了平面镜、透镜、透镜组等成像的规律；对眼镜、望远镜、显微镜等光学仪器的工作原理进行了解释；透彻分析了“小孔成像”的光学原理，证明了光孔大小与成像的关系。

在邹伯奇的散稿当中，有关摄影机的制作及光学，拍照成像的论述极为详细，还有玻璃底片的制作及药物配方。1844 年，邹伯奇自己制造出“摄影器”。他所著的《摄影之器记》中详细记述了这个新技术：做一个木箱，前面开孔，孔上安装一个圆筒，筒口装透镜，筒能进退、自由

调节焦距；木箱的中间装一框架，上置白色玻璃或白纸；木箱后再开一“窥孔”，整个木箱固定在三脚架上，摄影器就完成了。他用这部摄影器为自己拍摄了照片。摄影器制成后，邹伯奇又改制成照相机，还研制出滤色镜、玻板照相术、显影剂和定影剂配方。

掌握了摄影技术后，邹伯奇并没有止步于拍肖像照，他开始将他的研究成果运用到地图绘制上来。他摸索出用曲线来表示经纬线的画法，也开始设计和运用摄影来绘制地图，他的摄影绘图为古老的中国实地实测、勘测地表地质打开了一扇尘封之门，也成为了现代地图绘制的先行者。他的《摄影之器记》和另一篇文稿论述了光学原理、暗箱制作、感光板制造以及拍摄、冲洗等方法，是我国第一部系统、全面的摄影著作。由于以上贡献，邹伯奇被誉为“中国照相机之父”。

邹伯奇不迷信古人、洋人和经典，他认为西方的力学、光学、化学等技术，我国古代早有发明。他善于实践，很多科研项目都亲自试验，亲自进行设计和制造。1869 年5 月，邹伯奇因急病去世，终年50 岁。